Il Festival

Nel nome della Bottarga, il suo prodotto più prezioso, il Festival coinvolge tutti gli elementi paesaggistici di un territorio generoso, fatto di prodotti del mare e della terra, di storia millenaria, di tradizioni sempre vive. Un festival all’interno del quale condividere con i visitatori la cultura e le eccellenze del territorio di Cabras e di tutto il Sinis, con un occhio attento ai temi della sostenibilità.

Un festival per il gusto di conoscere, mangiare bene, stare insieme

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Programma

Venerdì 9

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Sabato 10

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Domenica 11

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Gli Chef

Salvatore Camedda

Chef
Somu

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Caterina Ceraudo

Chef
Ristorante Dattilo

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Mauricio Zillo

Chef
Gagini Restaurant

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Gli Ospiti

Andrea Balleri

Sommelier

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Michele Cherchi

Bottegaio

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Lara de Luna

Giornalista

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Francesco Bruno Fadda

Giornalista

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Raimondo Mandis

Slow Food

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Mauro Monaco

Agronomo – Slow Food

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Carlo Passera

Giornalista

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Roberto Sanna

Giornalista

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La Piazza del Gusto

I ristoranti sono pronti ad accogliervi in piazza con menù speciali a base di bottarga e prodotti locali

LE DUNE

SP6, San Giovanni di Sinis 

LA BRACE

Via Figoli, 41 – Oristano

MALUENTU

Via G. Garibaldi, 31 – Cabras

VITANOVA

Via Sassari, 56 – Cagliari

SA BELL’E CRABASA

P.zza Principe di Piemonte, 2 – Cabras

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Laboratori

Sabato 10 Settembre
ore 12.00
LABORATORIO CON LE STELLE

 Chef Caterina Ceraudo in dialogo con Carlo Passera, Identità Golose.

CANTINE CONTINI,
Via Genova, 48-50

30 posti disponibili

Iscriviti
Sabato 10 Settembre
ore 17.00
AMICI E FALSI AMICI GASTRONOMICI DELLA BOTTARGA

Degustazione di bottarga con sapori “amici”, olio giusto, legumi, zucchina, anguria, e “falsi amici”, olio EVO strong, pane coccoi, menta.
A cura di Slow Food Sardegna.

CANTINE CONTINI,
Via Genova, 48-50

30 posti disponibili

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Domenica 11 Settembre
ore 12.00
LABORATORIO CON LE STELLE

Chef Salvatore Camedda e Michele Cherchi in dialogo con Francesco Bruno Fadda, Spirito Autoctono.

CANTINE CONTINI, 
Via Genova, 48-50

30 posti disponibili

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Domenica 11 Settembre
ore 17.00
LABORATORIO CON LE STELLE

Chef Mauricio Zillo in dialogo con Lara De Luna, Il Gusto di Repubblica.

CANTINE CONTINI, 
Via Genova, 48-50

30 posti disponibili

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Ultime notizie

Laboratori, notizie, approfondimenti ed aggiornamenti:

Dove parcheggiare durante il Festival

Scopri sulla mappa dove parcheggiare durante il Festival della Bottarga

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Convegno “Il pesce è salute, cultura e economia. Il valore del pescato locale nella dieta delle mense scolastiche e di comunità”

Venerdì 9 settembre alle ore 10.30 presso il Centro Polivalente di via Tharros si terrà il Convegno “Il pesce è salute, cultura e economia. Il valore del pescato locale nella[…]

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Convegno “Gestione e salvaguardia delle aree umide degli stagni di Cabras”

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