I GIGANTI
Gnocchetti dei Giganti: Bottarga, Muggine affumicato, pomodorini, basilico e vernaccia.
8,00 €
Merca
8,00 €
Piatto composto:
Gnocchetti dei Giganti e Merca
14,00 €
LA BRACE
Raviolo fatto a mano con ripieno di muggine, sedano limone e pomodoro.
Uovo poche con zucchine spuma di bottarga e crumble di pane alle erbette.
Chips di patate fresche, maionese alla paprica affumicata e bottarga.
MALUENTU
Fiore di zucca ripieno di ricotta, bottarga e salsa al basilico.
Insalata di fregula, verdure croccanti, lime, zenzero e bottarga.
Trofie, crudaiola di pomodoro, stracciatella e bottarga.
RISTORANTE
SA PEDRERA
Risotto in Crema di cozze, bottarga e prezzemolo.
Crostone di pane framento, raclette di formaggio e bottarga.
Buns con hamburger di ombrina datterini rossi confit e bottarga.
Tiramisù alla vernaccia.